瓦克将开设中国应用实验室，加大力度推动亚太地区食品和补充剂业务

该公司业务团队营养总监 Heiko Zipp 表示，新加坡的实验室让其材料运用能力更贴近市场，因而取得了实际的商业成功。

不过，他指出，中国市场与东南亚市场差异很大，所以该公司计划在上海投资新的实验室。

“新加坡是第一步，”​他在最近在曼谷举行的亚洲食品配料展中告诉我们，“但新加坡与中国的差异还是很大。这就是为什么在​ 2018 年年中前，我们将在上海开设第一家位于中国的食品和营养应用实验室。”​

“在中国，我们已经拥有相当庞大的业务，但是我们从新加坡的实验室了解到，如果能够实地与客户合作，让其了解我们的材料是如何应用于他们的产品将十分重要。”​

这家来自德国的公司以其应用于建筑和工程行业的有机硅和聚合物而闻名于世。

丰收之年

据该公司称，在 2016 年 11 月开设新加坡实验室时，其生物科技业务（包括补充剂和食物产品）仅占其全球 59 亿美元销售额的 5%。

虽然希望投资的增加将提高生物科技业务的销售额，但是 Zipp 表示他眼下无法提供该公司在亚太地区食品和营养增长的数据，不过他补充到，这将是“一个丰收之年”。​

“当然，总还有提高的空间，”​他补充说，“但是我们对目前在世界各地的表现十分满意。”​

该公司以该展会为平台，展示其环糊精（环形糖分子（低聚糖））可如何替代用于素食蛋黄酱、即食餐和甜点的动物源性乳化剂和调味香料。

该公司还探讨了如何将绿茶中苦涩的儿茶素绑定到 γ-环糊精的内腔，使消费者不再感到味道苦涩。

儿茶素除了可以抗炎，还被认为在胆固醇和体重管理，甚至是癌症预防方面有着重要作用。

姜黄素研究

瓦克称，在改善味道不佳但可促进健康的天然食物成分方面环糊精是充满吸引力的选择，避免了使用高剂量的糖或者人工增甜剂。

在补充剂方面，该公司介绍了在美国进行的独立双盲交叉临床研究​，该研究比较了其 CAVACURMIN（伽马环糊精 - 姜黄素配方）产品与纯姜黄萃取物 (95%) 和两种市售姜黄素制剂的相对吸收，旨在提高生物利用度。

口服这些产品超过 12 小时后，定期分析研究参与者的血液。

瓦克的 CAVACURMIN 的吸收比标准萃取物高出约 40 倍，并且至少比下一代最佳可比商售产品高出 4.6 倍。