精准益生菌：中国江苏微康生物谈发掘新菌株的过程

副总经理姜甜博士近日在健康天然原料、食品配料中国展上接受《NutraIngredients-Asia》的采访时，勾勒出公司的研发重心和在这一方面的努力。

他表示，公司在中国各地，特别是有区域代表性，像是新疆和内蒙富有饮食特点的地区，寻找及采集新菌株。

这也是公司实现“民族菌”概念的过程。他解释，“民族菌”指的就是根据微生物滋生的特性、再结合人类体质、遗传背景和生活习惯，针对不同民族、区域所开发出来的益生菌，是精准营养范围的一部分。

他解释：“我们人体的肠道，因着不同的饮食习惯，是会不一样的。”

“如果要让益生菌发挥更好的效果、那肯定就要研究我们人体的肠型、也就是人体肠道的特点，来开发有效的产品。”

“益生菌其实随着它的发展、研究的深入、包括它的基因越来越丰富，肯定会走向更加科学、精准、严谨的方向。”

以中国几年前进行的一项全国分析为例，他指出，住在中国不同地区的不同民族，例如以游牧民族为主的新疆、西藏、内蒙，和住在北方、南方黄河长江一带的人群都有不一样的肠道特点。

公司在这一方面的研究也取得进展。公司之前就在广西巴马一带人群的肠道，成功采集了长双歧杆菌BL-21。

去年3月，这株菌获得中国国家授权的发明专利，目前也已经在市场上流通。

姜甜说，这株菌的主要功能是清除羟基自由基和氧化自由基，以及延缓抗衰老。

他说，公司也将多年的研究结果和市场趋势结合在一起，开发新益生菌产品。

在展会上，公司所亮相的新品包括提供运动营养、调节三高、尿酸、预防中风和改善肠胃健康的益生菌产品。

中国以外的市场​

除了中国这个主要市场，公司四五年前也开始发展海外市场，目前将产品销售到了40多个国家。

公司因此也把研究搬到了欧美市场，在这些地区发掘采集新菌株，并研究其功能。

姜甜说：“我们每年会在国外不同的地区进行针对性的研究……我们目前就在欧洲开展了五个临床，针对欧美人群做了一个临床实验。就是一个精准的，科学的研究。”

黄种人和白种人在肠道上有所不同，他举例说：“黄种人的肠道长度跟白种人的肠道长度是不一样的，还有就是像一些基因、生活习惯的不一样。”

“西方人的话，他可能以肉食为主。中国人可能是各种素食为主。西方人是奶酪、牛奶、牛肉为主。中国人传统的话，他可能像传统的就像蔬菜、泡菜这些为主。”

至今，公司已在国内外采集了7000多种菌株。

中国新厂​

公司在河南设立了一个生产凝结芽孢杆菌的工厂。这珠菌的功能主要是调节肠道健康并抑制肠道炎症。

由于芽孢杆菌能够耐高温，公司因此计划把这珠菌用在一般食品上。

姜甜表示，工厂下个月投产，年产预计达50吨。