调查显示，封城期间，中国每10人就有四人服用膳食补充剂或中草药

这是首个探讨这个课题的研究，由顶尖中国大专学府，包括清华大学、北京大学和约翰斯·霍普金斯大学布隆伯格公共卫生学院进行。

调查也显示，那些居住在冠病病例少过500起的人都有较均衡的饮食习惯。

一共1938名来自中国31个省市的人在3月在线上接受这项问卷调查。

这份问卷调查关注他们在作答前的24个小时的饮食摄取。问卷把他们所摄取的饮食分成12大类，包括谷物、蔬菜、水果、鸡蛋、鱼肉海鲜等。

‘1’代表他们在24小时前曾吃过某些食物，‘0’代表他们没有吃到某种食物，总分是12分，分数越高就代表他们的饮食越均衡。

调查显示，平均分数是9.7，标准偏差则是2.1。

值得一提的是，在湖北省以及冠病病例超过500起的地区，当地人口的得分都较低。

在OR值对比方面，研究员发现，病例少过500起的地区得分较高的可能性是1，而这个可能性在病例多过500起的地区则是0.84。

在疫情最初爆发的湖北省，当地的OR值只有0.58。

数据分析显示，有37.7%的作答者服用了像是维生素C、益生菌和中草药。

在这当中，有18.2%服用维生素C、11.7%服用益生菌、8%服用膳食补充剂、而9.6%服用了中草药。

研究员总结说：“这项调查显示，接受此项调查的中国居民在疫情期间，他们整体而言都有摄取均衡的饮食。”

“在考虑到年龄、家庭收入、地区等，（我们发现）住在冠病病例超过500起或住在湖北省的人口的家庭饮食均衡得分都较低。”

酒精和醋……​

疫情期间，分别有10.6%和16%的作答人数选择服用酒精和醋做为应对冠病的做法。

研究员表示，这样的做法可能是因冠病疫情压力大所引起。

另一个原因是人们可能误信喝啤酒或醋可降低受感染的风险。

研究员表示：“有趣的是，这些人在饮食均衡指数的得分较高。我们认为这是因为他们较关注饮食。“

调查不足之处​

这项调查的不足之处之一，是受访者普遍是受到高等教育的年轻人。

研究员说，线上问卷调查的缺点就是难以获得年长者和弱势族群的答案。但重点是，他们也正是最受到冠病疫情影响的人群。

因此，研究员建议日后的调查应该着重于这些人群。

他们也建议当局推广健康教育，根据科学依据提倡均衡的饮食摄取，特别是在那些深受疫情和封城令影响的地区。

来源: Nutrients​

Dietary Diversity among Chinese Residents during the COVID-19 Outbreak and Its Associated Factors​

https://doi.org/10.3390/nu12061699​​

作者：Ai Zhao 等