研究显示，中国市场上的羊奶粉遭矿物油污染

矿物油一般可在食品包装内找到，因此可能渗入食物。它也在用于农作物收割和食品加工的机器里找到。

这项调查研究了中国在2018年所售卖的51个婴幼儿配方奶粉，当中有39个是牛奶粉，其余12个是羊奶粉。研究员也把不同年龄段的奶粉（第一、二、三段）和以不同包装售卖的奶粉（铁罐、纸盒）纳入这项调查。

由于学术界现阶段尚未统一测量婴幼儿配方奶粉的矿物油成分，研究员选用气相色谱分析火焰离子化鉴定/质谱法来测量矿物油污染程度。

在51个检测样本中，有17个呈阳性反应，当中包括所有12个羊奶粉样本。

矿物油可被分为两大类别，包括矿物油饱和烃（MOSH）和芳香烃矿物油（MOAH）。矿物油饱和烃一般上属于石蜡和环烷烃物质，而芳香烃矿物油可能含致癌物​。

调查发现，羊奶粉样本的最高矿物油饱和烃达每公斤3.5毫克，而芳香烃矿物油则是每公斤0.7毫克。

欧洲出现一样的情况​

日前，德国国家化验室也证实当地所售卖的婴幼儿奶粉也含可致癌的矿物油，当中，芳香烃矿物油的成分介于每公斤0.9毫克至3.5毫克。

欧洲食品安全局指，婴幼儿接触矿物油是个值得关注的健康议题。这是因为芳香烃矿物油可能含有3-7多环芳烃。

消费者组织 foodwatch 因此促请欧盟为矿物油使用量设限。

根据亚太区婴幼儿营养协会 (APIYCNA)，在检测婴幼儿配方奶粉的矿物油含量方面，目前没有统一的做法，也尚未有国家或国际平台为婴幼儿奶粉的矿物油含量设限。

因此，这增加了研究婴幼儿配方奶粉的矿物油污染程度，以及食品安全风险的难度。

此项调查由中国国家食品安全风险评估中心带领，以及雀巢中国的食品安全研究院和雀巢研究中心食品安全与分析科学院协助。

雀巢中国表示：“宝宝的健康和安全是我们首要考量，而我们非常认真的看待这一点。我们想向父母再三确保我们所有的婴幼儿配方奶粉都是完全安全的。”

雀巢也指出，微量的矿物油可在环境和生产一些农作物原料时找到。

“我们会继续提升我们的原料和包装材料的采购和生产过程以及检测方法。在进行定期检测时，我们采用欧盟的分析法（JRC 19），结果显示我们的产品不含可检测得出的矿物油含量，包括我们的铝罐在内。”

雀巢也说，在产品上架前，都会为产品进行超过500次的质量检测。

产品包装的重要性​

去年一项由 Shuchang Zhang等人进行的研究发现，矿物油饱和烃在婴幼儿配方奶粉铁罐的含量最低，其次是纸盒包装再到铝塑料袋。

据澳大利亚新西兰食品标准（FSANZ），装置在再循环物包装里头的食品一般上含有较多的矿物油饱和烃。

研究员建议，日后的研究可重点调查矿物油一般是透过包装还是在供应链过程中，渗入食品，以更好的控制羊奶粉遭矿物油污染的问题。

此项研究是由中国国家重点研发计划资助。

来源： Food Additives & Contaminants, Taylor & Francis

doi: 10.1080/19440049.2020.1748234

“Survey of Mineral Oil Hydrocarbons in Infant Formula From the Chinese Market”​

作者：Haixia Sui 等