中国乳业新高潮:营养需求和新科技将推动乳业在后疫情的增长 – 伊利专访

By Tingmin Koe

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中国乳业新高潮:营养需求和新科技将推动乳业在后疫情的增长 –  伊利专访

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中国乳业巨头伊利相信,冠病19的爆发让消费者更加认识到乳制品的益处,而随着新科技的使用,这也将带动产品创新,进而促进中国国内的乳制品消费。

根据伊利,在冠病期间,有越来越多中国消费者认为乳制品有益健康,因此开始食用更多乳制品。

内蒙古伊利实业集团创新中心总裁助理云战友博士受访时告诉《FoodNavigator-Asia》:“受冠病19疫情的影响,人们更加注意营养和健康食品的摄取,进而增加了人们对乳制品的需求,他们最常选购的是可以有效增加营养摄取和提升免疫力的健康食品。”

“公开数据显示,52%的本地消费者指出,在疫情后,他们会更加关注健康,特别是他们的免疫力,并且也会购买相关产品,例如乳制品。”

“(在冠病19疫情期间),有很多专家鼓励人们摄取更多乳制品,还有一份由四个协会联合发布的膳食指南​,建议人们每日摄取300毫升的牛奶,这也大大增加了人们对乳制品和健康的意识。”

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QQ星原生DHA纯牛奶 © 伊利

因冠病19疫情,牛奶将是增幅最大的类别之一。市场分析公司GlobalData也因此把早前对中国牛奶企业的市场价值预测从290亿美元调整至310亿美元。

GlobalData消费者分析师Ryan Whittaker说:“冠病19迫使中国消费者关注他们自身的健康。中国过去多年来为乳制品市场投入大量投资推进产业现代化,以及官方对于牛奶有益健康做出大量宣传,也造成了乳制品需求上涨的情况。”

“(我们的研究显示),51%的受访者说,他们比以前购买更多牛奶,另有34%说他们的购买量和以前差不多,牛奶品类会在疫情期间,表现得好。”

中国后疫情的乳制品选择

在后疫情时代,中国消费者更加注重健康,他们除了会购买一般牛奶,也对可以提升免疫力和低糖的乳制品更感兴趣。

云博士说:“冠病发生后,消费者比较偏向于购买可提升免疫力的产品 – 不管是年轻一代、中年人还是老人都开始追求健康的生活方式和饮食习惯。”

“含益生菌的产品也在2020年出现销量增长的情况,(这可能)和中国国家卫生健康委员会发布的冠病诊断和治疗公告有关,里头指益生菌可做为治疗辅助。”

“同时,我们也看到年轻消费者,特别是女性对于低糖产品有更高的需求。”

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植选植物奶 ©伊利

 科技推波助澜

云博士也指,科技会是推动中国乳制品产业发展的另一关键因素,特别是在产品创新和与消费者接触这方面。

他说: “对伊利而言,消费洞察是产品研发的关键,而在今年上半年,我们已经推出了像是QQ星的原生DHA纯牛奶、金典鲜牛奶以及植选高蛋白、无加入蔗糖植物奶。”

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金典鲜牛奶 ©伊利

“伊利开发了大数据平台以深入洞察消费者在线上和线下的消费数据,以及提供数据来支持我们的研发和新品推出。”

“我们也设立了特别研发小组在线上和消费者做沟通,帮助他们理解健康资讯,例如膳食营养以及喝牛奶的益处。”

谈到触达消费者,云博士说,伊利正专研如何使用科技建立电商渠道,在消费者购买产品时,优化消费体验。

他说:“电商平台的销售量在冠病19后迅速增长,伊利因此在设立电子渠道时,做出了多番努力。”

“目前,我们有像是社交营销、线上线下O2O的家庭服务、无人杂货店等,我们都得到了良好的市场反应。”

伊利被品牌价值评估与战略咨询公司Brand Finance封为全球最有价值的乳制品品牌,以及第二大最有价值的食品品牌,今年初也被凯度消费者指数的《2020亚洲品牌足迹报告》封为最多中国消费者选择的品牌。

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