中国 ffit8 上市半年，蛋白棒单月销量创300万美元新高

ffit8今年3月在小米有品上首次推出蛋白棒，产品销售额在仅仅12天内达1000万人民币（150万美元）。小米有品透过众筹方式，来评估消费者对新产品的兴趣。

在今年6月，公司在短短一小时内，透过抖音售出价值340万人民币（50万8000美元）的产品。

ffit8共有11种蛋白棒产品，在中国主要电商网站出售，也在抖音、京东、天猫、淘宝和微信设立旗舰店。

ffit8创始人兼总裁张光明受访时告诉NutraIngredients-Asia 他希望为蛋白摄取量不足的中国年轻消费者，打造一款方便食用的产品。

“我们发现中国年轻一代的饮食含高糖、高碳水化合物、蛋白摄取非常低。因此，我们希望打造一款可以提高整体营养的产品。”

根据张光明，蛋白棒做为普罗大众可享用的食品，在中国是个相当新颖的概念。

他说：“中国在蛋白棒的消费和美国或西方市场的截然不同。在美国，蛋白棒主要是运动营养品或膳食补充剂，但在中国，蛋白棒以逐渐成为针对普罗大众而设的产品。”

他也指出，公司名称ffit8代表未来食品、速食品和潮流食品。

合作​

ffit8 是从乳蛋白生产商Milk Specialties Global采购蛋白。

企业所采购的蛋白原料有三种，包括用来做软口感蛋白棒的BARsoft、制造产品口感的浓缩牛乳蛋白、以及帮助身体更快速吸收氨基酸的乳清蛋白。

这三种原料是在美国生产，但ffit8蛋白棒是在中国生产。

ffit8 将专注线上零售平台，据张光明，这是因为 “中国的零售市场和美国的不同。西方国家通常都有营养食品专卖店，或者在超市专设营养食品专卖部。”

“但中国在这一方面比较特别，我们没有这些。”这也是品牌专攻线上销售的原因。

尽管如此，张光明认为中国在近期内会出现这样的零售店。

“未来几年，中国的市场很可能会出现改变，营养食品专卖店会冒出、或现有零售渠道会设立营养食品专卖部，这将让像是蛋白棒这类的产品，在这些渠道有更好的产品定位。”

蛋白消费​趋势​

Milk Specialties Global业务发展总监Jing Hagert告诉本刊，蛋白强化食品市场会在中国继续增长。

对此，张光明说，产品风味和功能将会是带动这类产品市场增长的关键因素。

“中国消费者要的是比较特别的产品，不管是不同的口感或风味。很多产品也开始添加像是红枣等天然材料。”

“就风味而言，麻辣火锅、咸蛋牛肉是时下年轻中国消费者较喜欢的选择。”

“很多中国消费者也在找体重管理和低卡产品。蛋白可以帮助或维持肌肉并提供饱足感。”

“就能量来源而言，相信会更常使用像是中链甘油三酯、坚果或纤维的材料。”

他说，含益生菌、益生元的蛋白产品也会更常见。

至于剂型，两位受访者都说，方便又特别的型态将受年轻人喜爱。

Hagert 说：“其中一个趋势是企业如何将蛋白制造成不同的产品，不仅是现在常见的蛋白粉，当中一些较新颖的型态包括蛋白雪糕、蛋白巧克力蛋糕和面包等。”

“另外还有高蛋白酸奶甚至是麦片。我们也观察到有企业把蛋白添加进主食或者零食。因此，产品便捷易用肯定是吸引那些想要产品新颖、特别、有趣又好吃的消费者的原因。”