タイミングが重要：血清トリグリセリド値の低下には朝の魚油がより最適で　ある

また、朝に魚油を摂取すると、夕方に摂取する場合に比べて、血清中の総飽和脂肪酸が減少するようである。

魚油は、脂肪酸のβ酸化を増加させ、超低密度リポタンパク質トリグリセリド合成を阻害する能力を介して、ヒトおよび動物におけるトリグリセリドレベルを低下させることが臨床的に研究されている。

以前の研究は高脂血症マウスで実施され、朝の魚油摂取が夕方の摂取よりも血液と肝臓のトリグリセリドレベルの低下に効果的であることを示した。

そこで今回、研究者らは魚油を豊富に含む魚肉ソーセージを1日の異なる時間に摂取することで、健康なヒト被験者の血清脂質パラメータおよび脂肪酸組成に及ぼす影響の検証を試みた。

この時間栄養学研究は2017年に日本で実施され、Nutrition​に掲載された。

方法論​

この無作為化プラセボ対照二重盲検並行群間パイロット研究のために, 20名の健常日本人成人 (20歳から60歳) が参加した。

被験者を2群に割り付けた。最初の群は、朝に魚油を強化した魚肉ソーセージ(DHA 1010 mg、EPA 240 mg)を、夕方にオリーブ油を強化したプラセボソーセージ(DHA 40 mg、EPA 15 mg)を摂取した。

第2群は朝にプラセボソーセージを、夕方に魚油強化ソーセージを摂取した。

被験者は8週間の研究期間中、加工食品の過剰摂取を制限するよう求められた。

血液サンプルは0、4、8週目の朝と夕方に採取した。

主要転帰は血清脂肪酸組成であり、二次転帰は血清脂質パラメータであった。

本研究は、医療法人社団盟生会 東新宿クリニッで行われた。

脂肪酸および脂質レベルの低下​

その結果,、DHAとEPAの血清濃度は、両群で4週目に約70と30μg/m著しく増加したが、有意差はなかった。

これは、両群の被験者が同じ量の魚油を摂取したことを意味した。

しかし、研究者らは、第1群 (魚油/朝) で血清トリグリセリド値および飽和脂肪酸が有意に低下したことを報告した。

加えて、ω‐6 PUFAの血清濃度は第1群で有意に低下したが、第2群では低下しなかった。

8週間の魚油強化ソーセージの摂取は、摂取時期にかかわらず、参加者の体重、 BMI、空腹時血糖、インシュリンレベルに影響を及ぼさなかった。

これらの結果から、正常血中脂質のヒトでは、魚油摂取のタイミングが血清脂肪酸濃度とトリグリセリド代謝の両方に影響を与えることが示唆された。

このような魚油の脂質代謝への影響のメカニズムについては、さらなる検討が必要である。

これらの脂質代謝機構の多くは、概日時計によって制御されており、ヒトの場合、特に断食後（通常は朝）に食事を摂ることで、食事由来の脂肪酸の腸内吸収率が高まる可能性が示唆されていた。

サプリメントではなくソーセージによる研究​

この研究では、魚油はカプセルではなく、食事の一部としてソーセージで摂取された。

研究者らは、「脂肪酸の消化管吸収は食後の胆汁酸分泌に依存しているため、我々の知見はカプセルとしてのサプリメントには直接適用できない」と述べている。

今回のパイロット研究は、サンプル数が少ないという制限もあった。

「今後の研究では、魚油の摂取がトリグリセリド、HDL、LDL、リン脂質の脂肪酸組成に及ぼす時間帯別の影響や、ヒトにおけるω-3 PUFAの作用のメカニズムを評価する必要がある」と研究者らは提案している。

出典：Nutrition​

https://doi.org/10.1016/j.nut.2021.111247​

「正常血中脂質の成人における血清脂質パラメータおよび脂肪酸組成に対する魚油強化ソーセージの摂取の時間的影響：無作為化、二重盲検、プラセボ対照、および並行群間パイロット研究」

著者：Tatsuya Konishi等