以研究为先：安琪酵母对炎症性肠病患者进行酵母益生菌试验

试验所采用的酵母益生菌是布拉迪酵母菌 Bld-3 （S. boulardii ​Bld-3） ，是由安琪酵母专利益生菌菌株，可缓解腹泻，改善肠道健康。

这项研究将由华中科技大学进行，这也是首个采用布拉酵母菌 Bld-3 的人体临床试验。

至今，这株益生菌已被国际企业用于保健食品。

安琪酵母本身也研发了一款含有这株菌的普通食品，并在 2018年在中国上市。

该产品名为安琪纽特开智布拉杜益生菌，该产品也含有鼠李糖乳杆菌LGG以及双歧杆菌BB-12。

这款产品旨在缓解肠道问题，特别是因轮状病毒感染、肠道菌群失衡、以及服用抗生素而引起的腹泻问题。产品也在2019年的NutraIngredients-Asia奖获得年度益生菌产品奖项。​

安琪纽特酵母与发酵营养研究所所长陈智仙受访时告诉《NutraIngredients-Asia》，布拉迪酵母菌Bld-3目前正用于一项人体临床研究，对象是IBD患者。

为期八周的试验预计入取70名成年病患，并会在试验前、试验进行时、以及试验结束后，比较益生菌对腹痛、腹泻、和粪便菌群所带来的改变。

此前，公司也把布拉迪酵母菌Bld-3用于DSS诱导的小鼠溃疡性结肠炎试验模型。

酵母类 ​VS ​乳杆菌类益生菌​

酵母类和乳杆菌类的益生菌之间有几个不同之处。

第一，布拉迪酵母菌的大小是乳杆菌的大约10倍，换言之，前者可以在肠道占据更大的空间。

陈智仙解释，这一点非常重要，因为益生菌之所以可以缓解肠道问题，其中的方法就是附在肠粘膜，加强肠屏障，从而抑制病菌在肠道里的生长。

第二，酵母益生菌的细胞壁和乳杆菌的也有所不同。这意味着酵母益生菌可以承受3到8.5的pH值，而乳杆菌只能承受介于6到7.5的pH值。

尽管如此，公司还是采用了低温流化床技术，为酵母益生菌形成保护层，以免益生菌受到胃酸侵蚀。

现有研究结果​

根据现有研究结果，公司发现，布拉迪酵母菌Bld-3也可在灭活的情况下，改善肠道菌群。

在一项DSS诱导的小鼠溃疡性结肠炎试验模型，他们发现该菌株可以缓解因DSS导致的炎症。

此外，比起控制组，服用布拉迪酵母菌Bld-3的小鼠体重下跌的幅度较低，肠粘膜所出现的损伤也更低。

这项结果尚未发布在科学期刊，但和公司早前进行的另一项研究结果相同​。不过，该研究采用的是活性布拉迪酵母菌Bld-3。

至于活性布拉迪酵母菌Bld-3的作用机制，她解释，该菌株可以通过六种方法，改善肠道健康。

第一，该菌株所分泌的酶可降解毒素，第二，它可附在肠粘膜，抑制病菌的生长。第三，它可调节肠道菌群，提高分泌型免疫球蛋白A（slgA）的分泌，以及促进短链脂肪酸的平衡。