サイエンス ショート：食生活とCVDリスク、タンパク質と認知機能

三段攻撃：質の悪い食餌が肥満や抑うつ症状に影響、​CVD​リスクを高める​-​中国の研究​​

質の悪い食生活は、肥満やうつ病と有意に関連し、ひいては心血管疾患（CVD）のリスクを高めると、中国の研究で明らかになった。

食事の質の評価には、100点満点の健康食指数（HEI）-2015を用いた。スコアが高いほど、参加者の食餌の質は高い。

Nutrients​誌に掲載された調査結果によると、緑黄色野菜や豆類、脂肪酸、魚介類や植物性タンパク質の摂取量が多く、ナトリウム、精製穀物、飽和脂肪酸の摂取量が少ないと、CVDリスクが低くなることが示された。

タンパク質と認知力：高齢期の摂取量増加は障害リスク低減につながる​-​中国のデータ​​

タンパク質の摂取量を増やすと、高齢期の認知障害のリスクが低下するようだが、動物性タンパク質の摂取量が極端に減ると48％増加することが、中国の長期研究による新しいデータで示唆されている。

赤身肉からのタンパク質とは異なり、植物性タンパク質は、低レベルな全身性の軽微慢性炎症による神経への悪影響とは関連していない。したがって、これは、成人が高齢になったときに認知力の向上につながる可能性がある。

研究者らは、高齢になるにつれて、より多くのタンパク質を摂取する必要があると指摘しているが、最適なレベルや給源を突き止めるには、さらなる研究が必要である。

餃子でダウン：小麦粉と赤身肉が主食の韓国人の食生活は​NAFLD​のリスクと関連がある​​

麺類、餃子、赤身肉が主食の韓国人は、野菜、魚、大豆製品を多く食べる人に比べ、非アルコール性脂肪肝疾患（NAFLD）のリスクが有意に高いことが、40歳から69歳までの約45,000人の新しいデータから明らかになった。

NAFLDは、世界人口の約30％が罹患していると言われている。広範性な有病率にもかかわらず、治療の進歩はいまだに限定的なままである。

近年、アジア諸国では、この病気のリスクが高まっている。韓国では、NAFLDの有病率は31.46%である。

魚介類由来のオメガ​3​が慢性腎臓病のリスクを下げる​-​世界的な研究結果​​

魚介類由来のオメガ3摂取は、慢性腎臓病の発症率低下と関連しているが、植物由来のものにはそのような関連は見られなかった。

魚介類由来のオメガ3脂肪酸は、慢性腎臓病リスクを8～13％低減し、腎機能の低下を徐々に遅らせることに関連していた。

反対に、植物由来のn-3 PUFAを多く摂取しても、リスクは低下しなかった。この結果は、サブグループ間で一貫していた、と研究者はBMJ​誌に記している。

出生前の葉酸は、妊娠期間が短く生まれた子どもの肥満リスクを下げる可能性がある​​

妊娠中の葉酸補給は、在胎不当過小の新生児（SGA）が未就学児になるまでに肥満になるリスクの低下と関連していることが、新しい研究で報告された。

SGAで生まれた未就学児の肥満リスクに対する出生前の葉酸、鉄、マルチビタミンの補給の共同効果を調べるため、中国深圳市竜華区の母子計8,016組が2021年の研究に組み入れられた。

一連の二項ロジスティック回帰モデルから得られた知見は、出生前の葉酸の補給が、SGAで生まれた未就学児の肥満の可能性の低さと関連していることを示した。