科学短报：重点关注饮食和心血管疾病风险、蛋白质以及认知健康
三重打击：不良饮食会造成肥胖和抑郁症状，并提高心血管疾病风险——中国研究
据青岛大学的研究人员表示，不良的饮食习惯与肥胖和抑郁密切相关，反过来也会增加心血管疾病 (CVD) 风险。
该研究分析了 2011 年至 2018 年美国国家健康和营养检查调查 (NHANES) 四个周期以及美国农业部 (USDA) 食物模式等效数据库 (FPED) 中的数据。
研究发现，肥胖群体中出现抑郁症状的风险更大，而这些症状与 CVD 风险因素（如吸烟和高血压）相互作用，具有统计上的显著性。
蛋白质与认知：老年群体增加摄入有可能降低认知障碍风险——中国数据
中国一项长期研究的最新数据显示，增加蛋白质摄入量似乎能够降低老年人认知障碍的风险，过分降低动物蛋白摄入量可能会导致患病风险增长 48%。
与红肉蛋白不同的是，植物基来源不会牵涉到低度全身炎症引起的不良神经影响。因此，在成人步入老年时，这可能会有助于改善认知。
虽然研究人员指出，随着年龄的增长，人们需要增加蛋白质摄入量，但仍需更多研究来确定最理想的摄入水平及摄入来源。
“沦陷”饺子：以面粉和红肉制品为主的韩国饮食可能面临较高的 NAFLD 风险
近 45,000 名 40 至 69 岁人群构成的新数据显示，相比食用更多蔬菜、鱼和豆制品的群体，以面条、饺子和红肉为主要饮食的韩国人患非酒精性脂肪肝病 (NAFLD) 的风险明显更高。
NAFLD 影响着全球大约 30% 的人口。虽然影响范围很广，但治疗方案进展有限。
近年来，亚洲国家的患病风险一直在上升。韩国的 NAFLD 患病率为 31.46%。
海鲜类 omega-3 能够降低慢性肾病风险——全球研究
海鲜类 omega-3 的摄入可能降低慢性肾病的发病率，但在植物类来源中尚未发现这种关联。
海鲜来源的 Omega-3 脂肪酸能够将慢性肾病风险降低 8% 至 13%，减缓肾功能下降速度。
但是，提高植物类 n-3 多不饱和脂肪酸水平却无法降低风险。研究人员在《英国医学杂志》(BMJ) 记录到，不同亚组结果一致。
产前补充叶酸可降低小于胎龄儿的肥胖症患病风险
一项新的研究报告表示，怀孕期间补充叶酸可降低小于胎龄儿 (SGA) 在学龄前的肥胖风险。
为了检验产前补充叶酸、铁和多种维生素对 SGA 学龄前肥胖症风险的联合效应，2021 年的一项研究调查了中国深圳市龙华区的 8,016 对母子。
一系列二元逻辑回归模型的结果表明，产前补充叶酸可降低 SGA 在学龄前患有肥胖症的可能性。
